寻找纽约上州的特色美食

 

　　【侨报纽约网报道】纽约上州拥有全国最肥沃的农田庄园，使得这里的餐厅菜单四季常变，食材永远新鲜美味，菜式令人啧啧称奇，超乎想象。如果你以为只有在纽约市才能品味到奇肴妙菜和异域美食，那么不妨前往上州这三个小镇，尝试当地的餐厅，相信他们会向你证明创造性烹饪的美食国界有多宽广。

　　这三个地方均为典型的美式乡村小镇，然而却聚集了大量别具世界各地特色的美食佳肴。其中萨拉托加（Saratoga）、普莱西德湖（Lake Placid）和伊萨卡（Ithaca）三个小镇终年热闹非凡，当地餐厅在一月接待的顾客人数完全不吝于盛夏七月。下面就让小编带你走进纽约上州最令食客期待的小镇吧！

 

　　推荐餐厅：One Caroline Street Bistro

　　褪去盛夏的暑气，走进这间装修别具一格的餐厅，耳际便传来一阵扣人心弦的爵士乐旋律。这家餐厅的料理深受路易斯安那州美食文化影响，向窗外望去，郁郁葱葱的柏树和山茱萸树映入眼帘，你甚至会觉得自己已身处在克里奥尔人精心打造的庭院景观中。来自墨西哥湾和美国南部的新鲜食材，搭配纽约客和新英格兰居民喜爱的调料，创造性的烹饪手法极大满足喜欢新鲜刺激的顾客的味蕾。这家餐厅供应的肉类均来自自由放牧式畜牧场，所有蔬果均为有机食品。来到这里，不妨先来上一碗热气腾腾的秋葵浓汤，本土走地鸡肉搭配辣酱，混合秋葵熬成一锅浓汤，味道值得一赞。该餐厅的招牌吮指鸡也采用了南方的烹饪技巧，主食材搭配甜椒、洋葱和大蒜，地道之至。此外，不妨来份超大份量的杂鸡饭和黑啤酒馅饼。如果上述菜式都不感兴趣，那么尝尝其他口碑极佳的菜式吧：什锦烩饭、黑鲶鱼、红豆饭都是受克里奥尔人美食文化改良的特色菜。该餐厅的饭后甜点一样不会让你失望。暖暖的太妃糖浆淋在糖浆蛋糕上，让你的心也在瞬间被融化；再搭配丝丝冰凉的香草冰淇淋，这款名为“The Ice Cream Man”甜点绝对会让你感觉幸福从天而降。据介绍，这家餐厅坐落在格林威治（Greenwich）附近，店内美味绝伦的冰冻甜点多采用当地新鲜的奶油制作而成。

 

 

　　住宿推荐：Hampton Inn & Suites Saratoga Springs

　　如果你认为连锁酒店的每家分店都大同小异，毫无个性特色的话，那么在入住汉普顿萨拉托加温泉酒店后相信会改变你的看法。这间酒店散发着迷人的魅力，个性化的便利贴满足顾客的随时需要，新鲜烘焙的曲奇饼让你感觉宾至如归，热情的工作人员更是随时准备为你提供服务，这些细微亮点都让人仿佛置身于精品度假村。该酒店位于当地小镇中心，坐落在湖畔大道上（Lake Avenue），邻近火车站，可步行前往当地所有旅游观光点。

　　交通攻略：从宾州车站（Penn Station）搭乘Amtrak火车，抵达Saratoga Springs站，全程约3小时。

 

　　推荐餐厅：Moosewood

　　这座位于五指湖区的小镇自诩其餐厅人均数量甚至高于纽约市。在当地有一家餐厅在过去数几十年里始终吸引了大量顾客。而最令人称奇的是：Moosewood餐厅的最畅销的不是某种菜肴，而是一本名为《Moosewood Cookbook》的家庭烹饪食谱，里面记载了多种营养美味的食谱，并配有简单插图，备受顾客青睐。在过去超过40年里，这家集体持有的休闲餐厅在经营中一直强调要烹饪出自然健康的美食料理。这家餐厅一直坚持自己种植蔬菜水果并成为这股美食风尚中的先锋。Moosewood餐厅向许多美国人展示了那虽不常见、但风味却十分地道的地中海美食，如传统希腊菠菜派、肉酱茄子、橄榄酱和香蒜等，将这些充满异域风情的食物引入美国主流饮食文化中。据悉，该餐厅的菜单每天都会变动，有时甚至数小时就改动一次，但是无须担心，所有菜式均采用最新鲜的食材。Moosewood餐厅与五指湖区食品供应商Organic Growers Cooperative关系良好，尽可能从本地购置食材，如新鲜的鱼肉、牛肉和五指湖特色红酒。因此，该餐厅戏称，不要听到其店名就以为这是一家素菜馆，只是为了强调其烹饪的自然与健康理念。

 

 

　　住宿推荐：Statler Hotel

　　选择在斯塔特勒酒店过夜，相信会带给你与众不同的住宿体验。该酒店由康奈尔大学酒店管理学院的精英学生和拥有丰富经验的服务人员共同精英管理。此外该酒店还提供伊萨卡站接驳巴士，免费上网。如果住宿期间遇到问题，能干的工作人员全天候为你待命。

　　交通攻略：从港务局（Port Authority）搭乘Shortline或Greyhound巴士前往Ithaca，全程约5小时。

 

　　推荐餐厅：Caffé Rustica

　　不要让这家餐厅奇怪的地理位置给欺骗了。虽然这家餐厅位于当地一个小型购物广场一家名为“Price Chopper”的超市内，但除非你动身前往意大利旅游，否则你再也找不到比这里更地道的意大利风味料理了。走进这家餐厅，你便会领略到托斯卡纳人独有的朴素乡间农场气息。曾在美国烹饪学院（Culinary Institute of America）受训的主厨Kevin Gregg，融合了家乡特有的意大利烹饪技术，调制出一道道让人赞不绝口的美味佳肴。他一直坚持从新英格兰北部（North Country）进口所有烹饪调料，以保证最后的成果地道正宗。该餐厅推出的披萨饼完全是在柴火烧制的壁炉内炙烤的，披萨馅饼上搭配美味的手工自制（野山猪）酱汁，以及当地最有名的蘑菇。由于面食均为披萨，你无须担心自己错点成淋有烤野山猪酱的宽面条或是土豆泥。此外，该餐厅有口皆碑的招牌菜还有散发着浓浓蒜香的意式炆海鲜汤（cioppino）。这款加浓版的鱼汤在地中海沿岸任何餐厅随处可见，其绰号之多令人眼花缭乱，如“cacciucco”“brodetto”“bouillabaisse”。在这家餐厅，所有热汤都是咸而美味，仿佛搭乘着渡轮远望意大利的港口小镇，等待换船前往撒丁岛。当你抵达普莱西德湖小镇后，搭乘免费无轨电车“Lake Placid Xpress”，即可抵达这一餐厅。该餐厅距离主街（Main Street）仅2英里，附近聚集多家酒店。

 

 

　　住宿推荐：Golden Arrow

　　金箭酒店式美国最绿色环保的度假村之一。该酒店装修金碧辉煌，坐落在镜湖（Mirror Lake）岸边，交通便利，可通往镇上所有旅游点。

　　交通攻略：从宾州车站（Penn Station）搭乘Amtrak，选择Adirondack线路抵达Lake Placid站。此外你也可以搭乘火车前往Westport站，转乘接驳巴士45分钟抵达普莱西德湖中心。全程约6小时。